Czekolada, wino i ser mogą pomóc schudnąć

Według The Independent, w jego książce The Diet Mit: The Prawdziwe Nauka Za Co My Jemy ( Mit o diecie: Prawdziwa nauka stojąca za naszym Spectorem ds. Odżywiania twierdzi, że niepowodzenia w utracie wagi wynikają z ignorowania przez ludzi mikroflory jelitowej. Lekarz uważa to za główny czynnik udanej utraty wagi. Całkowita liczba drobnoustrojów żyjących w organizmie człowieka jest 10 razy większa niż liczba komórek, a skład flory bakteryjnej jelit jest indywidualny, wpływa na wszystkie procesy zachodzące w organizmie, w tym na wagę.

Modne diety, które oznaczają ścisłą kontrolę nad liczbą spożywanych kalorii i wykluczenie z diety niektórych grup żywności, nie mogą pomóc większości osób, które chcą schudnąć na mniej więcej długi czas. Faktem jest, że kalorie z różnych rodzajów pożywienia mają zupełnie inny wpływ na ilość tkanki tłuszczowej w organizmie, o czym zazwyczaj się zapomina. Dlatego proste ograniczenie kalorii nie działa.

Ponadto praktyka eliminowania z diety różnych substancji ostatecznie prowadzi do tycia, ponieważ zmniejszenie różnorodności żywności prowadzi również do zmniejszenia różnorodności bakterii zasiedlających jelita. Jak wykazały badania przeprowadzone przez profesora, właśnie ta różnorodność jest podstawą dobrego zdrowia i kluczem do prawidłowej wagi.

„Nasze wąskie, zamglone spojrzenie na odżywianie, przyrost i utratę masy ciała jako zwykły mechanizm przyjmowania i wydatkowania energii oraz nieuwzględnienie istnienia drobnoustrojów w przewodzie pokarmowym to główne przyczyny niepowodzeń diet i porady żywieniowe” — pisze Spector.

Aby zachować zdrowie i szczupłą sylwetkę, profesor radzi, aby odżywiać się jak najbardziej różnorodnie, a także jeść pokarmy, które sprzyjają rozmnażaniu i rozwojowi pożytecznych bakterii w jelitach. W szczególności menu musi zawierać ciemną czekoladę, wino i kawę. Wszystkie te pokarmy zawierają naturalnie występujące polifenole, substancje, które odżywiają bakterie jelitowe i pomagają im rosnąć. Ponadto wino i czekolada zawierają polifenole zwane flawonoidami, które mają właściwości przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe. Tak więc badanie przeprowadzone przez Spectora i jego współpracowników na 2000 brytyjskich bliźniakach wykazało, że wysoki poziom bioflawonoidów we krwi, które pochodzą z czekolady i wina, wiąże się z prawidłową wagą i ciśnieniem krwi, dobrymi naczyniami krwionośnymi, mocnymi kośćmi i niskim ryzykiem cukrzycy.