pon.. maj 20th, 2024

Taka dieta grozi niedoborem niezbędnych składników odżywczych.

<środek>
25c6c049-5bab-4a0c-a60d-d80aa7aea5dc
Popularność weganizmu (bez produktów pochodzenia zwierzęcego) rośnie w ostatnich latach, zwłaszcza wśród osób dbających o zdrowie. Rzeczywiście, istnieje coraz więcej dowodów naukowych na to, że diety roślinne (w tym diety wegańskie) zapewniają wiele korzyści zdrowotnych, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, pomagając schudnąć i obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Jednak niektórzy weganie idą jeszcze dalej i jedzą tylko produkty roślinne, które można jeść na surowo bez gotowania.

Czasami ci ekstremalni weganie rezygnują nawet z żywności, która została zmieniona w stosunku do ich naturalnej postaci (takich jak płatki owsiane lub mleko migdałowe).

Zwolennicy surowej diety wegańskiej twierdzą, że gotowana żywność pochodzenia roślinnego traci ważne składniki odżywcze i enzymy. A surowe warzywa, owoce, jagody, warzywa korzeniowe, grzyby itd. dają energię, zapobiegają (a nawet odwracają) chorobom i ogólnie poprawiają zdrowie. Jednak badania pokazują, że jeśli będziesz trzymać się takiej diety przez długi czas, przyniesie ci to więcej szkody niż pożytku. A oto dlaczego:

1. Niedobór ważnych składników odżywczych (składników odżywczych)

Rzeczywiście, niektóre surowe warzywa są zdrowsze niż gotowane. Na przykład ogrzewanie prowadzi do tego, że brukselka i czerwona kapusta tracą do 22% tiaminy – witaminy B1, która jest bardzo niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

Jednak inne warzywa stają się zdrowsze dopiero po ugotowaniu. Wynika to z faktu, że niektóre składniki odżywcze znajdują się wewnątrz komórek. Podczas ogrzewania błony komórkowe ulegają zniszczeniu, co umożliwia wydostanie się składników odżywczych, w wyniku czego są one pełniej wchłaniane przez organizm.

Na przykład szpinak jest zdrowszy po ugotowaniu niż na surowo, ponieważ gotowanie pozwala organizmowi wchłonąć zawarty w nim wapń. Jeśli dusisz lub smażysz pomidory, ich poziom witaminy C spadnie o 28%, ale zawartość likopenu wzrośnie o 50%. Likopen to czerwono-pomarańczowy barwnik roślinny, który nadaje pomidorom ich jasny kolor. Substancja ta jest silnym przeciwutleniaczem, który zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i raka.

Inne pokarmy roślinne, których korzyści zwiększają się tylko po ugotowaniu, to szparagi, grzyby, marchew, brokuły, jarmuż i kalafior.

15 produktów diety śródziemnomorskiej

2. Niedobór witamin i minerałów

Zwolennicy surowej diety wegańskiej są narażeni na niedobory witamin B12 i D, a także selenu, cynku, żelaza i kwasów tłuszczowych omega-3. Faktem jest, że źródłem wszystkich tych ważnych dla zdrowia substancji są wyłącznie produkty pochodzenia zwierzęcego, przede wszystkim mięso i jaja. Wymienione witaminy i minerały odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego.

Niedobór witaminy B12 może być szczególnie niebezpieczny. Według badania przeprowadzonego z udziałem surowych zwolenników wegańskiej diety surowej żywności, 38% z nich miało niedobór tej witaminy.

Niedobór witaminy B12 został powiązany z wieloma problemami zdrowotnymi, w tym żółtaczką, owrzodzeniami jamy ustnej, zaburzeniami widzenia, depresją i innymi problemami ze zdrowiem psychicznym.

Dodatkowo jedzenie wyłącznie surowych pokarmów roślinnych i brak witaminy B12 prowadzi do wzrostu poziomu homocysteiny (aminokwasu, który ta witamina niszczy) w organizmie. A wysoki poziom homocysteiny wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób układu krążenia i raka.

3. Zaprzestanie miesiączki

Zbyt długie spożywanie wegańskiej surowej diety może spowodować, że nie będziesz otrzymywać kalorii potrzebnych organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Doprowadzi to do znacznej utraty wagi, co może być szczególnie niebezpieczne dla młodych kobiet, ponieważ pociąga za sobą brak miesiączki – ustanie miesiączki.

Brak miesiączki wiąże się z wieloma negatywnymi skutkami zdrowotnymi, w tym bezpłodnością, zmniejszoną gęstością mineralną kości i osteoporozą.

Jeśli więc zdecydujesz się zacząć jeść wyłącznie surowe warzywa, owoce i inne rośliny, ważne jest, aby zapewnić swojemu organizmowi wszystkie składniki odżywcze, witaminy i minerały potrzebne do zachowania zdrowia iw ilościach niezbędnych do tego celu. Nie należy też zbyt długo siedzieć na takiej diecie ze względu na ryzyko, jakie ze sobą niesie.


Przeczytaj także:
Najnowsze metody leczenia zwyrodnienia stawu biodrowego
Fitness na nierównych drążkach, cechy wykonywania ćwiczeń dla początkujących
Do kogo z żylaków kończyn dolnych
Niepłodność rujnuje życie seksualne kobiet
Zwężenie szpary w stawie biodrowym
Leczenie dusznicy bolesnej u dorosłych
Jak schudnac w 3 miesiace 20 kg
Super jedzenie na trawienie. Jakie pokarmy są dobre dla żołądka
Bioxyn zamiennik
Opuchnięte kostki po skręceniu
Wywar z pietruszki do picia
Zmiksowane owoce na odchudzanie
Zdolności motoryczne w wieku dorosłym są tak samo ważne jak w dzieciństwie.
Tabletki na odchudzanie z sibutraminą
Jak złagodzić nocny kaszel, porady, wizyta u lekarza
Preparat na stawy kolanowe
Tkanina z recyklingu i rozmiary do 3XL, Demi Moore wystąpiła w reklamie strojów kąpielowych, ale my patrzymy tylko na jej figurę
Jabłka na odchudzanie forum
Banany odchudzanie
Bezobjawowych przypadków covidu jest więcej niż sądzono