Osoby, które przeżyły raka, wolą fast foody

Autorzy badania przeanalizowali dane żywieniowe ponad 1500 osób, które przeżyły raka i około 3100 osób, które nigdy nie chorowały na raka (grupa kontrolna). Dane zostały zebrane w latach 1999-2010. Uczestnicy badania byli regularnie pytani, co jedli w ciągu ostatnich 24 godzin.

Osoby, które przeżyły raka, uzyskały około 47 na 100 punktów w wytycznych dotyczących zdrowego odżywiania dla Amerykanów, podczas gdy grupa kontrolna uzyskała 48 punktów na skali. Osoby, które przeżyły raka, jadły mniej warzyw, produktów pełnoziarnistych, błonnika i więcej tłuszczu, zwłaszcza niezdrowych tłuszczów nasyconych, a także rafinowanego cukru, soli i alkoholu. Ponadto ich dieta była uboga w witaminy i pierwiastki śladowe, przede wszystkim witaminy D i E, a także potas i wapń. Jednocześnie pacjenci, którzy przeżyli raka płuc, jedli najbardziej niedożywieni, a ci, którzy przeżyli raka piersi, mieli najzdrowszą dietę.

Autorzy badania zwracają uwagę, że nie jest jeszcze jasne, dlaczego osoby, które przeżyły raka, nie starają się przestrzegać zasad zdrowej diety. Być może nie odżywiali się prawidłowo przed chorobą, co było jednym z czynników, które doprowadziły do choroby.