pon.. lip 15th, 2024

Organizm ludzki jest nieustannie narażony na zagrożenia dla zdrowia: raz zimno, raz gorąco, potem wybuchły bakterie, potem zaatakowały wirusy. Układ odpornościowy jest zawsze czujny, gotowy do odpowiedzi na kolejny atak na powierzony mu organizm. Naturalną reakcją na infekcję jest stan zapalny. Ale jeśli organizm nie ma siły, aby poradzić sobie z problemem, stan zapalny może stać się przewlekły, a potem jedno zaczyna narastać na drugim, popychane przez trzecie. Właściwe odżywianie może być czynnikiem w walce z długotrwałym stanem zapalnym. Jedną z diet mających na celu zmniejszenie stanu zapalnego zaproponował Will Cole. Jaka to dieta, czym różni się od innych, na ile jest skuteczna, ustalamy wspólnie z MedAboutMe.

Dieta Willa Cole’a

Cole nazywa siebie keto-tarianinem, ponieważ proponowana przez niego dieta łączy dietę wegetariańską z dietą ketonową. Chociaż nie jest to „czysty” wegetarianizm, ponieważ menu może zawierać sery, trochę mięsa i ryby w ograniczonych ilościach.

Osobliwością tej diety jest to, że maksymalnie ogranicza ona ilość pokarmów wysokowęglowodanowych, a mięso i ryby można spożywać dopiero po gruntownym „oczyszczaniu” trwającym 8 tygodni.

Oprócz składu diety bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na jakość produktów: Cole zaleca wybieranie żywności minimalnie przetworzonej, ekologicznej i ekologicznej.

Zaleca się również rezygnację z tłuszczów roślinnych i zwierzęcych o wysokiej zawartości Omega-6, preferując od nich oleje roślinne bogate w Omega-3, ponieważ te pierwsze mogą wspomagać reakcje zapalne, a te drugie wręcz przeciwnie, zmniejszać stan zapalny.

W pierwszym etapie, zdaniem autora diety, niepożądane są wszystkie warzywa z rodziny psiankowatych, czyli ziemniaki (co jest całkiem zrozumiałe, bo ma wysoki indeks glikemiczny), bakłażany, słodka papryka i pomidory.

Nie jest do końca jasne, dlaczego autor nie lubił bakłażanów i pomidorów z papryką. Bakłażan zawiera silny przeciwutleniacz nasunin, pomidory zawierają likopen, którego ilość jest szczególnie wysoka po obróbce cieplnej. Bakłażany są bogate w kwasy fenolowe, które posiadają szereg cennych właściwości, zwłaszcza kwas chlorogenowy.

Fakt!

Chińscy naukowcy opublikowali w 2020 roku artykuł, który przedstawia wyniki badania właściwości farmakologicznych kwasu chlorogenowego. Badania in vitro i in vivo wykazały, że kwas chlorogenowy ma działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, hipoglikemiczne, hipolipidemiczne, antymutagenne, immunomodulujące, a to nie jest cała lista. Jednak substancja ta charakteryzuje się niską biodostępnością, a także może powodować alergie. Opierając się na obszernej liście użytecznych właściwości, naukowcy wyrażają przekonanie o potrzebie dalszych badań kwasów chlorogenowych i innych kwasów fenolowych w celu znalezienia sposobu na ich racjonalne wykorzystanie.

Więc zakaz bakłażana jest kwestią sporną. Dotyczy to również pomidorów. To prawda, że po upływie „okresu oczyszczenia” ograniczone użycie tych warzyw jest nadal dozwolone.

Fakt!

Nikomu nie zaleca się spożywania przejrzałego bakłażana ze względu na dużą zawartość solaniny. Smażone bakłażany nie są przydatne w żadnej diecie, ponieważ mają zdolność wchłaniania dużej ilości oleju. Bakłażany nasączone olejem stają się ciężkim, wysokokalorycznym pokarmem. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka lub wrzodu żołądka takie danie może spowodować poważne zaostrzenie choroby. Obecność szczawianów w kompozycji jest podstawą zakazu stosowania bakłażana z kamieniami w pęcherzyku żółciowym i nerkach.

Co robić, a czego nie

Co robić, a czego nie

Dobra wiadomość dla miłośników herbaty i kawy: te napoje są dostępne. W każdym razie nie jest zabronione rozpoczynanie dnia od filiżanki dobrej kawy, ale tylko bez śmietanki i cukru. Jeśli chodzi o herbatę, możesz ją pić dowolną (niesłodzoną), ale lepiej jest preferować zieloną i białą. I jest ku temu powód.

Liczne badania, z których większość to chińscy eksperci, wykazały obecność właściwości przeciwzapalnych w ekstraktach z herbaty.

Na przykład w 2020 roku opublikowano artykuł, w którym autorzy poinformowali, że wodny ekstrakt z herbaty Puer obniżył poziom NF-κB, czynnika transkrypcyjnego odpowiedzialnego za geny odpowiedzi immunologicznej, u myszy doświadczalnych. Im wyższy poziom NF-κB, tym więcej stanów zapalnych. W tej pracy myszy otrzymywały „ekstrakt z herbaty Pu-erh uzyskany przez ekstrakcję gorącą wodą”, czyli zwykłą herbatę. W efekcie mieli zmniejszone objawy zapalenia okrężnicy – zapalenia jelit.

Wysokie właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne białej herbaty potwierdziły prace innego chińskiego zespołu opublikowane w 2021 roku. Inna grupa badaczy, również z Chin, donosi o szczególnie skutecznym połączeniu białej herbaty i mięty pieprzowej. W szczególności ta kombinacja wykazała istotne działanie hamujące rozwój niektórych szczepów gronkowców, a także obniżyła poziom interleukin i stłumiła czynnik NF-κB.

Kawa zawiera wspomniany już kwas chlorogenowy.

Więc te napoje znajdują się na liście tego, co możesz.

Zawarte są również:

  • biała kapusta, brukselka, kalafior i brokuł, a także wszystkie zielone sałaty i wszelkie zieleniny;
  • seler wszystkich rodzajów;
  • ogórki, cukinie i cukinia;
  • oliwki.

Po zakończeniu pierwszego okresu z surowymi ograniczeniami, w ograniczonych ilościach można włączyć do menu cebulę i czosnek, a także zakazane na początkowym etapie papryki, pomidory i bakłażany. Ale nie smażone.

Możesz zjeść jagody o niskim indeksie glikemicznym: jagody, jagody, jeżyny, porzeczki, truskawki, a późnym popołudniem.

Aromatyczne i pikantne zioła i przyprawy są mile widziane.

Z tłuszczów najlepiej wybrać oliwę lub olej lniany, masło kakaowe, pestki winogron. Bardzo pomocne jest awokado. Nie wszystkie orzechy są dozwolone: na przykład orzechy pekan i orzechy włoskie, makadamia, orzechy laskowe, migdały i orzeszki piniowe są dozwolone, podczas gdy orzeszki ziemne, orzechy nerkowca i pistacje najlepiej unikać, ponieważ zawierają więcej węglowodanów. Z nasion najlepsze są siemię lniane i chia.

Źródłem białka mogą być jajka, ryby, grzyby, niewielka ilość gotowanego lub pieczonego mięsa.

Co jest zabronione:

  • wszystkie zboża i żywność bogata w skrobię;
  • wszystkie owoce, z wyjątkiem grejpfruta, który może być rzadki i stopniowo;
  • wszystkie produkty skrobiowe, w tym wspomniane już ziemniaki, a także słodkie ziemniaki, groszek;
  • dynia, dynia;
  • rzodkiewka i rzodkiewka;
  • tłuste czerwone mięso;
  • pełnotłustych produktów mlecznych i miękkich serów ze względu na wysoką zawartość laktozy;
  • alkohol.

Zamiast zwykłego mleka możesz użyć mleka migdałowego lub kokosowego. Marchewki i buraki należy ograniczyć i najlepiej spożywać na surowo.

Tryb zasilania

Tryb posiłku

Zaleca się umieszczenie wszystkich trzech posiłków w odstępie 8 godzin, po czym przez 16 godzin w ogóle nie jeść. Chociaż odstępy te można zmienić: na przykład przy cukrzycy, okresy przedłużającego się braku jedzenia są niepożądane, więc można zmienić proporcje i zamiast 8:16 wziąć 10:14 godzin.

Komentarz eksperta
Amber Charlize Alexis, dietetyk

Największą wadą wszystkich diet przeciwzapalnych jest ich niekonsekwencja. Może to być bardzo mylące, ponieważ niektórzy zalecają unikanie pomidorów jako pokarmu prozapalnego – inni nalegają na coś przeciwnego, ponieważ pomidory zawierają likopen o udowodnionych właściwościach przeciwzapalnych. Jedni nalegają na włączenie do jadłospisu owoców, dyni i nabiału – inni przekonują, że właśnie to należy wykluczyć, gdyż sprzyja stanom zapalnym. I obie strony będą w stanie znaleźć artykuły naukowe, które to potwierdzą.

Istnieją jednak ogólne postanowienia wszystkich diet przeciwzapalnych: jest to odrzucenie alkoholu, cukru i czerwonego mięsa oraz zalecenie włączenia do diety większej ilości błonnika i zdrowych tłuszczów wielonienasyconych.

Wszystkim tym wymaganiom najlepiej odpowiada kuchnia śródziemnomorska, której nawet dietą nie trzeba nazywać, bo to po prostu najzdrowszy system żywienia, który pozwala zachować doskonałe zdrowie i sprzyja długowieczności.

A jeśli przejście na jakąkolwiek dietę przeciwzapalną wymaga uprzedniej konsultacji z lekarzem, to jedzenie „śródziemnomorskie” może być po prostu częścią Twojego zdrowego stylu życia.


Przeczytaj także:
Crossfit na odchudzanie
Żeby szybko schudnąć z brzucha
Leki z glukozaminą na stawy
Jak gotować lagmana z kurczaka, 3 obfite przepisy
Swędzenie skóry w okolicach stawów
Halloween, ciekawe i zdrowe przepisy
Czym można zastąpić sól w przepisach
Trening odchudzajacy cardio
3 pytania dotyczące urody, które musisz sobie zadać przed wyjazdem
Reumatologia reumatoidalne zapalenie stawów
Ile trzeba skakać na skakance żeby schudnąć zapytaj
Usuwanie żylaków laserem gdansk
Medical gaslighting, co zrobić, jeśli lekarz ignoruje skargi pacjenta
Ciekawe przepisy na wieprzowinę na drugie
Dieta bogata w wapń i potas może zapobiegać nawrotom kamieni nerkowych
Zdjęcia stawu ramiennego
Łuszczycowe zapalenie stawów leczenie domowe
Jak schudnąć po 40 agnieszka mielczarek empik
Odchudzanie bol brzucha
Dieta dr budwig a odchudzanie