Korzyści z kwasów tłuszczowych omega-3 zostały udowodnione na poziomie komórkowym

Ostatnio pojawiło się kilka publikacji naukowych obalających „mit” o korzystnym wpływie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 na zdrowie człowieka. Autorzy publikacji nawoływali do zaprzestania kupowania szeroko reklamowanych suplementów z tymi substancjami, gdyż zgodnie z wynikami badań są one całkowicie bezużyteczne – w skali populacji nie wpływają na długość życia i nie zmniejszają ryzyka depresji, chorób układu krążenia choroba, cukrzyca typu 2.

Jednak odkrycie dokonane przez grupę biologów molekularnych i komórkowych z laboratorium profesora Petera Jacksona całkowicie zmienia rolę wielonienasyconych kwasów omega-3, obfitujących w olej z ryb morskich, a także w niektóre orzechy i nasiona, w utrzymanie normalnego funkcjonowania ludzkiego organizmu.

Zobacz 16 ważnych faktów na temat kwasów tłuszczowych omega-3:

Jackson i jego współpracownicy przypadkowo odkryli w eksperymentach laboratoryjnych na ludzkich komórkach macierzystych tłuszczu, że komórki te są niezwykle wrażliwe na obecność cząsteczek omega-3 w żywności. Wynika to z pierwotnej rzęski, bardzo starożytnej struktury przypominającej włosy, znajdującej się na powierzchni komórki. Jak się okazało, rzęski na powierzchni komórek macierzystych tkanki tłuszczowej są precyzyjnie dostrojone, aby dokładnie identyfikować omega-3.

Kiedy cząsteczki omega-3 są wysyłane z rzęsek do komórek, zaczynają się one szybko dzielić, co skutkuje dużą liczbą małych komórek tłuszczowych. Jest to bardzo korzystny efekt, ponieważ energia zmagazynowana w tych nowo powstałych małych komórkach tłuszczowych jest wydatkowana znacznie aktywniej niż zmagazynowana w już istniejących dużych komórkach tłuszczowych. Nadmiar dużych komórek tłuszczowych prowadzi do otyłości, stanów zapalnych, oporności tkanek na działanie hormonu insuliny i cukrzycy typu 2.

Dalsze eksperymenty wykazały, że w obecności cząsteczek tłuszczów nasyconych, które są uważane za szkodliwe, sygnały z rzęski do komórki macierzystej są blokowane, w wyniku czego nie tylko nie pojawiają się nowe małe komórki tłuszczowe, ale ilość tłuszczu zmagazynowanego w już istniejących zwiększa duże komórki tłuszczowe.

„Zamiast badać wpływ diety na zdrowie, pokazaliśmy na poziomie molekularnym i komórkowym, dlaczego „zdrowe tłuszcze” są zdrowe, a „złe tłuszcze” prowadzą do chorób” – powiedział Keren Hilgendorf, główny autor badania. „Byliśmy w stanie odkryć mechanizm, który wyjaśnia, dlaczego wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu prawidłowej równowagi tłuszczowej w organizmie i dlaczego należy ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych”.