Zakazane dodatki do żywności, co warto o nich wiedzieć

Cytrusowy barwnik E121

Suplement diety E121 jest również znany jako Citrus Red. Występuje w postaci proszku o barwie żółtej lub pomarańczowej, czasem ciemnoczerwonej. Ten proszek jest nierozpuszczalny w wodzie, ale szybko topi się w rozpuszczalnikach organicznych. Muszę powiedzieć, że ten barwnik spożywczy jest dopuszczony do użytku w USA. Tam z jego pomocą wzmacniają jasny kolor skórki pomarańczy z Florydy. Naukowcy, którzy opublikowali wyniki swoich badań w International Journal of Occupational and Environmental Health potwierdzili negatywny wpływ tego suplementu na zdrowie człowieka. W ten sposób uzyskano dowody na rakotwórczość niektórych barwników, a także ich zdolność do wywoływania reakcji nadwrażliwości.

Testy toksyczności dla Citrus Red wskazują na obawy dotyczące bezpieczeństwa. Eksperci zalecają, aby organy regulacyjne wymagały lepszych i niezależnych testów toksyczności barwników spożywczych.

Sztuczny barwnik E123 – amarantus

Barwnik ten nie ma nic wspólnego z amarantusem, poza czerwonym kolorem. Jest zakazany w wielu krajach, w tym w Rosji i USA, ale nadal jest używany w Wielkiej Brytanii do barwienia wiśni w puszkach. Jeszcze w ubiegłym stuleciu radzieccy naukowcy w eksperymentach na szczurach dowiedli, że dodatek do żywności E123 prowadzi do negatywnych zmian w wątrobie, upośledza funkcje seksualne i rozwój młodych gryzoni.

Konserwant E216 – propyloparaben

Jest to naturalny związek występujący w wielu roślinach i niektórych owadach. Jednak na skalę przemysłową jest wytwarzany sztucznie i stosowany jako konserwant w kosmetykach na bazie wody. Jako suplement diety nazywany jest solą sodową propyloparabenu E217. W badaniu z marca 2021 r. opublikowanym w czasopiśmie „Current Environmental Health Reports” naukowcy ponownie podnieśli temat bezpieczeństwa parabenów dla zdrowia człowieka. Dlatego uważają, że podczas istnienia tych dodatków nie przedstawiono wystarczających dowodów na ich bezpieczne stosowanie w żywności, kosmetykach i produktach konsumenckich.

Polepszacz piekarniczy Е924а — bromian potasu

Jest to syntetyczny dodatek poprawiający właściwości mąki i pieczywa. Wyraźny efekt można osiągnąć, jeśli w przepisie zostaną użyte tłuszcze i cukier. Kiedyś bromian potasu był uważany za jeden z najlepszych polepszaczy ciasta w Ameryce Północnej. Ale kiedy naukowcy odkryli, że ten dodatek niszczy niektóre witaminy, ma działanie rakotwórcze i może być toksyczny dla nerek, większość krajów na świecie zrezygnowała z jego stosowania.

W Stanach Zjednoczonych pozostawiono to „na sumieniu” producentów żywności, podczas gdy w Rosji zostało to zakazane na poziomie legislacyjnym. A oto 10 legalnych, ale bardzo niebezpiecznych dla zdrowia dodatków do żywności. Przeczytaj uważnie etykietę produktu przed dodaniem go do koszyka.